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sabato 20 febbraio 2016

Fior di Sale

Il fior di Sale, anche setto Sale della Camargue, è un sale piuttosto pregiato ed apprezzato in cucina e in pasticceria. Originario della Francia, fio a poco tempo fa difficile da trovare. 
E' un sale iposodico, con un potere salante leggermente inferiore al comune sale, ed è poco raffinato; i suoi cristalli si formano in modo naturale e non ha addensanti nè conservanti aggiunti.
Si presenta con grani più grossi del comune sale, il colore è un bianco opaco.

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