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domenica 20 marzo 2016

Pane decorato Pasquale

Buona domenica delle Palme..... e io faccio prove tecniche di Pasqua...

Cosa fare??? bè l'idea mi è arrivata da un'amica in un gruppo di Facebook....amica virtuale, ma di quelle con cui si stabilisce subito un buon feeling e che vorresti poter conoscere prima o poi... Gabriella Marcia.

Gabriella ha partecipato a un corso e nel gruppo ha postato le foto di questo pane decorato e, gentilmente, ha accettato di realizzare un tutorial fotografico molto esplicativo...e quindi come potevo non provare?? 

La ricetta del pane è quella del corso a cui ha partecipato Gabriella, e le foto del tutorial sono le foto che Gabriella ha realizzato per il gruppo Facebook e che mi ha autorizzato a pubblicare. Le foto delle realizzazioni del collage sono le mie.

Ingredienti per 5 galletti da 150 gr ognuno:

500 gr semola
225 gr acqua
50 gr pasta madre
10 gr sale

1 uovo sodo per ogni galletto

Impastare insieme la semola, l'acqua e il sale. A metà impasto inserire la pasta madre e pezzetti. 
Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico al punto da poter essere manipolato.

Per non far seccare l'impasto, tenerlo coperto con della pellicola, mentre lavoriamo i vari pezzi.

Il pane non dovrà lievitare se non un pò in forno e mentre lo lavoriamo perchè altrimenti crescendo deformerebbe il soggetto che intendiamo realizzare.

Pezzare l'impasto in 5 parti da 150 gr ognuna. Lavoriamo la prima e copriamo con pellicola le altre.

Con un pezzo di impasto formiamo un cilindro 


Ora formiamo il corpo del galletto come da foto e pratichiamo all'estremità dei taglietti per la testa e la cresta

Formiamo ora le ali



e le poniamo sul corpo del galletto


Stesso procedimento per le piume della coda.

Ora intrecciamo la pasta per potervi inserire l'uovo sodo e porlo sul galletto






Continuare con la rimanente pasta a realizzare decorazioni di foglie e fiori


Procedere con gli altri soggetti e cuocere in forno. Ci vorranno pochi minuti essendo soggetti piccoli.. sarà cotto quando i bordi saranno coloriti.

Queste sono altri soggetti realizzati da Gabriella




e queste sono le mie prove..... 




E ora cosa aspettate a provare anche voi??? 


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