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lunedì 25 aprile 2016

Zucchero d'uva

Lo zucchero d'uva è uno zucchero semplice e completamente naturale.

Si estrae dalla parte dolce dell'uva ed è purissimo.

Composto da glucosio e fruttosio, ha qualità nutritive eccellenti.

E' un esaltatore di sapore, non tende a coprire i sapori del prodotto che si sta realizzando.

Ha un potere dolcificante maggiore del saccarosio per cui può esserne utilizzato in minor quantità.

Infine è a lento assorbimento per cui non fa alzare il tasso glicemico.





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