Post in evidenza

BenVenuti

Benvenuti nel mio neonato blog!!!!  Ormai le foto, gli appunti e le informazioni stavano diventando troppe per una pagina di Facebook, ...

domenica 29 maggio 2016

Farina di Segale

La segale è un cereale diffuso nelle zone temperate.

Viene utilizzato per il pane nero e prodotti da forno dolci e salati.

Ha glutine ma non in quantità ideale per la panificazione, ma può essere miscelata con altre farine.
Il pane realizzato con questa farina presenterà un'alveolatura più fitta.

La segale viene utilizzata anche per produrre vodka. 

E' ricca di sali minerali, di vitamine e fibra. 

Nessun commento:

Posta un commento

Benvenuti nella sezione commenti. Fate pure tutte le domande, risponderò entro il giorno seguente...