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domenica 29 maggio 2016

Formatura pane a Filone

Formare il pane sembra semplice, e spesso ci si arriva per "deduzione"...poi magari il risultato finale non è proprio lo stesso nè tantomeno perfetto...

Formare un filone.... si stende senza sgonfiare troppo l'impasto, si chiudono verso l'interno i due lembi superiori e si arrotola l'impasto partendo dall'alto verso il basso.

Qui sotto trovate il video con cui la mia amica, Stefy Rocchegiani (blog: appassionati nella cucina di Stefy), illustra la formazione del filone fino alla cottura....Grazie a Stefy per avermi permesso di utilizzarlo.



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