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martedì 11 aprile 2017

Nazzareno Lavini

Un grande pasticcere e un grande docente.
Nazzareno Lavini, diploma di scuola alberghiera, inizia a lavorare in Germania.
Durante questa sua esperienza, si specializza in dolci esteri.
Al suo rientro in Italia diviene dapprima primo pasticcere presso il ristorante "Relais le Jardin del Hotel Lord Byron e a seguire presso la pasticceria "Caffè italiano".
Ha esperienza come primo pasticcere anche presso il "Caffè Vigna Stelluti" e del famosissimo "Palombini Caffè" a Roma.
Oggi presta la sua opera sempre in qualità di primo pasticcere presso la catena di gelateria e pasticceria "Vice Italia".

Eccezionale docente, insegna fin dal 1991 in corsi sia professionali che amatoriali presso la scuola a Roma "A Tavola con lo Chef".

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